广州美食网 行走在广东的老街上,树影婆娑的
作者:admin 发布时间:2023-07-03 20:45:30 分类:知识 浏览:6977
行走在广东的老街上,树影婆娑的林荫路、宁静沧桑的石板路、流芳百世的老字号、古朴别致的骑楼群……让我感受到充满特色风情的城市温度。
都说广东的街巷百步之内必有小食。的确,肠粉摊位之多令人叹为观止,一阵又一阵的米香在空气中蔓延……
我走进了一家客流量较多的早餐店,翻开了花花绿绿的菜单。那各式各样的肠粉,再配上那琳琅满目的图片,不禁让我垂涎三尺。
我抱着激动的心,静静地等待着——
蒸肠粉的炉具,活像一座铁皮小楼房。只见老板用长形的刷子在蒸架上刷上了一层薄薄的油;接着,待铁板蒸热之后倒入米浆,再左右摇晃,使米浆均绿色作文网匀铺开;然后,又将生菜、鸡蛋、肉馅等配料倒在粉皮上,直至蒸熟,一盘香喷喷的肠粉就做好了。老板手法娴熟、动作紧凑,没有一丝疏忽。
瞧,那肠粉,如羊脂玉似的洁白,惬意地躺在碟中。零碎的葱花沉沉浮浮,似雨打浮萍。这时,我将酱汁倒入碟中,黑珍珠般的酱汁滚落下来,一股鲜香直冲味蕾。用筷子轻轻挑起,那肠粉晶莹剔透、油光闪亮。我口水直咽,迫不及待将它送入口中。轻轻咀嚼,皮薄如蝉翼,Q弹爽口,嫩滑中还带点韧劲;沾上浓浓的酱汁,味道恰到好处。细细品味,肉菜香味融入米香,似那西湖的水久久荡漾,让人赞不绝口。
这就是广东特色美食——肠粉。
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