生姜经常是被人们看做是蔬菜调味品，具有一定的药用价值。下面，我们来看看姜皮的功效与作用有哪些吧。

　　姜皮性寒

　　生姜皮是寒性的，所以在炖汤的时候，最好不用给生姜做去皮的操作，以免导致人们上火了。

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　　保持生姜药性平衡

　　生姜肉是热性的，而生姜皮是凉性的，所以如果想要保持生姜药性平衡的话，那么久不用对生姜进行去皮操作了。

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　　治疗便秘

　　如果你想要治疗便秘症状的话，则可以常吃些生姜皮，能够有效地改善便秘症状。

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　　治疗口臭

　　如果你患有口臭症状的话，则可以适当地吃些生姜皮，这样能够有效地治疗口臭的症状。

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　　感染风寒

　　如果你感染了风寒，可以喝完生姜水，那么最好先对生姜去皮，然后再把生姜肉切成丝状。

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　　总结

　　1、生姜皮是可以吃的。

　　2、生姜皮性寒。

　　3、生姜皮通常不用去掉。