芝麻又名胡麻，为巨胜，《神农本草经》说，“味甘无毒，主伤虚弱，能补五脏，益气生肌，填脑髓”。列为上品。是五谷之首，生机勃勃。其味甘，性平。入肝肾经。具有补益精血、润燥滑肠的功效。无论是现代还是古代，黑芝麻都是补肾的佳品。
1.黑芝麻为什么能补肾？
有芝麻，白芝麻，黑芝麻。黑芝麻为什么能补肾？中医认为黑主肾，白主肺，黑芝麻和肾差不多，所以补肾首选黑芝麻，补肺可以选择白芝麻。《新版本草》曾说:黑芝麻能当总督，补肾，其汁为黑色，故有奇效。芝麻润泽黑汁，黑入肾，故能润泽自身，可当总督。另外，在中医里，虽然也有其他能补肾的药，但是不能当总督。而黑芝麻两者都有，其实是补肾的良药。
2.黑芝麻有哪些功效？
芝麻黑能滋补肝肾；养血益精；通便的功能。常用于肝肾不足引起的头晕耳鸣、腰足无力、须发早生、皮肤干燥；肠燥便秘；女人奶水少；痈、湿疹等疾病。现代药理研究表明，黑芝麻可以降低血糖，增加肝脏和肌肉中的糖原含量，降低血液中的胆固醇含量。以及增加肾上腺中抗不良血栓和胆固醇的含量、抗衰老、刺激子宫、通便、抑制肾上腺皮质功能等。
3.黑芝麻怎么选？
黑芝麻是补肾的良药。但食用黑芝麻的选择要注意。现代为了偷工减料，没有对黑芝麻进行“蒸干”，使其临床疗效大打折扣。黑芝麻九蒸九干，因为富含油脂，外壳较硬，直接食用会导致肠胃吸收不好。经过九次蒸制，芝麻中的营养成分被充分分解，多余的油脂被蒸发，只剩下对人体有益的不饱和脂肪；经过九次烘干，芝麻获得了太阳的能量，掌握了天地之阳。对补肾大有裨益。因此，在选择黑芝麻时，应常规选择正规药店或超市的产品。同时，你需要看一看，嚼两下；一般黑芝麻有光泽，颗粒大小均匀，很少破碎或开裂(颗粒上有裂纹)，无虫无杂质。劣质黑芝麻颜色暗淡，颗粒大小不均匀，饱满度差，碎米、虫蛀、硬块多。咀嚼:少量黑芝麻可以放在口中咀嚼，也可以磨碎后再品尝。优质黑芝麻清香，微甜，无异味。没有味道或略有酸味、苦味及其他不愉快味道的，为劣质、掺假黑芝麻。
4.黑芝麻有哪些禁忌？
黑芝麻性油腻，多吃有润肠的作用。不适合慢性肠炎，经常便溏。此外，过量食用黑芝麻有加速脱发的风险。所以不建议吃太多。建议每天吃9-15g左右。
黑芝麻的吃法有很多。这里推荐两个简单的方法。一种是黑芝麻丸，一天一粒，方便简单；另一种是黑芝麻粥。一般可加入黑芝麻20g，大米或粳米100g，做成芝麻粥，每天食用一次。
