现在的酒都是勾兑的。勾兑酒可以长期存放。
勾兑酒是用不同口味、不同生产时间。不同度数的纯粮食酒。经一定工序混合在一起。以达到特定的香型、度数、口味、特点。“勾兑”其实是白酒酿造工艺中的一个环节。因酿造过程中发酵和窖藏的时间不同。使得酒的香型和度数有所差别。但当酒出售时。为了使酒的口味和质量保持一致。就需要用调味基酒来加以调味。这个过程叫做勾兑。
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现在的酒都是勾兑的。勾兑酒可以长期存放。
勾兑酒是用不同口味、不同生产时间。不同度数的纯粮食酒。经一定工序混合在一起。以达到特定的香型、度数、口味、特点。“勾兑”其实是白酒酿造工艺中的一个环节。因酿造过程中发酵和窖藏的时间不同。使得酒的香型和度数有所差别。但当酒出售时。为了使酒的口味和质量保持一致。就需要用调味基酒来加以调味。这个过程叫做勾兑。
