银耳不能和什么一起吃(银耳是白的好还是黄的好)

1、银耳不能和含铁的食物一同食用。因银耳含磷丰富。磷与铁结合成难溶性化合物。不利于营养的吸收。故银耳不宜与富含铁剂的食物。如菠菜、蛋黄、动物肝脏等同食。

2、银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体。又称作白木耳、雪耳、银耳子等。有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状。直径5-10厘米。柔软洁白。半透明。富有弹性。耳作为我国传统的食用菌。历来都是深受广大人民所喜爱的食物,其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能。